Résultats de la 7e édition du concours culinaire ARIV

La 7e édition du concours culinaire de l’ARIV (l’Association des Restaurateurs Indépendants du Val d’Oise),  s’est déroulée lundi 25 mars à la Chambre de métiers et de l’artisanat du Val d’Oise.


C’est avec beaucoup de concentration et de professionnalisme que les quatorze apprentis inscrits au concours ont réalisé leurs épreuves dans des conditions dignes des plus grands concours.

Les concurrents ont entrepris cette journée par des tests théoriques. Par la suite, les apprentis cuisiniers se sont lancés avec énergie dans la réalisation des deux plats qu’ils devaient concocter à partir d’un panier commun. Les apprentis serveurs quant à eux, se sont attelés à la mise en place et la décoration de la table, la préparation du cocktail et le service des plats préparés par leurs coéquipiers. Les sept binômes ont redoublé de créativité en respectant le thème commun : Pâques.


Les vainqueurs se sont vus remettre leurs trophées par le Président du jury et parrain du concours,  Pascal GRIERE, Meilleur Ouvrier de France (2004) et Chef à la Présidence du Sénat, accompagné d’Helmut LAUK, Président de l’ARIV.

Les gagnants :

-    Benjamin LEGRAND en 2e année de CAP cuisine à l’IFA St Gratien, et Anaïs TEISSIER en terminale Bac Pro restauration à l’IFA Adolphe Chauvin d’Osny, ont remporté le prix du meilleur binôme
-    Xavier LAINE en 1ère année de CAP cuisine à l’IMA de Cergy a été sacré meilleur cuisinier
-    Lucas GUEGUEN en terminale Bac Pro restauration à l’IFA Adolphe Chauvin d’Osny a été désigné meilleur serveur.

Pour visionner le reportage vidéo rélalisé par VOtv, cliquez ici

Concours ARIV 2013

Le 25 mars aura lieu à la CMA 95 de Cergy, le concours culinaire de l’Association des Restaurateurs Indépendants du Val d’Oise (ARIV). Organisé en commun par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Val d’Oise, la Chambre de commerce et d’industrie  départementale du Val d’Oise et par l’association ARIV, il vise à promouvoir l’apprentissage et mettre en valeur les apprentis cuisiniers et serveurs en salle ainsi que leurs maîtres d’apprentissage.
En binôme, les équipes devront être complémentaires : les apprentis cuisiniers seront jugés sur la création de deux plats (créativité et technicité) et les serveurs devront, entre autres, réaliser la mise en place des mets, la décoration de la table et le cocktail.

Ce concours est cette année parrainé par Pascal GRIERE, Meilleur Ouvrier de France (2004) et Chef à la Présidence du Sénat.

La remise des trophées se tiendra le lundi 25 mars 2013 à 15h30 à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Val d’Oise, 1 avenue du Parc à Cergy. Seront récompensés particulièrement le meilleur binôme, le meilleur cuisinier et le meilleur serveur.