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Fiche cuisinier (ère)
Nature des activités
Le cuisinier exerce principalement sa fonction dans la production culinaire. Cela comprend l’élaboration des menus, la gestion des commandes, le contrôle
des livraisons, les préparations culinaires, à partir de fiches techniques, de l’entrée jusqu’au dessert, ainsi que leur distribution. Il doit faire preuve d’organisation et d’un sens aigu des règles d’hygiène et de sécurité.
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Aptitudes à développer
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Débouchés
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| Formations proposées | Conditions d'admission | Durée de la formation |
Rythme de l'alternance |
| Pré apprentissage/DIMA |
Avoir 15 ans dans l'année |
1 ans | 1 semaine sur 2 au CFA |
| CAP |
16-25 ans |
2 ans |
1 semaine sur 3 au CFA |
Site de formation
CFA de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat du Val d'Oise |
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IMA CERGY 1 Avenue du Parc Tél. 01 34 35 80 00 |
IMA VILLIERS LE BEL 43 Avenue Pierre Sémard Tél. 01 34 29 46 70 |
