Le 6 juin a eu lieu la remise des trophées du concours de la « Meilleure baguette de tradition du Val d’Oise », organisé conjointement par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Val d’Oise et les Talmeliers d’Île-de-France.

Qu’ils soient chefs d’entreprise, ouvriers ou apprentis, ces passionnés de boulangerie ont défendu leur savoir-faire dans le but d’obtenir le trophée. Cette année, la compétition était rude car ce sont 115 artisans boulangers qui ont candidaté avec leur baguette de tradition. Rappelons que l’évaluation des baguettes reposait sur la taille, le poids, et la cuisson mais aussi le goût, l’alvéolage (la mie), la conformité et l’aspect.

Dans la catégorie Apprentis, ce sont des apprentis de l'IMA Villiers-le-Bel qui sont montés sur les 3 premières marches du podium : Bastien AZEVEDO, boulangerie-pâtisserie Rouget à Beaumont sur Oise, Arnaud LAFLEUR, boulangerie La fournée de l'artisan, à Saint Prix et Rémi VERITE, boulangerie Joubert à Taverny. Félicitations à tous les participants !