La pratique vaut mieux qu'un long discours... A l'occasion de la Semaine Nationale de l'Artisanat (du 11 au 18 mars), la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Val d’Oise a lancé l’opération ''Artisan d’un jour''. Le principe : des personnalités politiques sont invitées à passer quelques heures chez un professionnel de l’artisanat. L’occasion pour ces élus valdoisiens de s’immerger dans une entreprise artisanale du département et de mieux comprendre le quotidien des artisans.

Jérôme Chartier, député du Val d'Oise et Vice-président en charge de l'économie et de l'emploi au Conseil Régional d'IDF,  s'est ainsi rendue dans la boulangerie-pâtisserie La Poterne tenue par M. et Mme Lault à Montmorency, vendredi 25 mars. Il a ainsi pu rencontrer l'équipe composée de 6 employés et de 6 apprentis de l'IMA Villiers-le-Bel. L'un d'eux lui a notamment montré quelques gestes techniques en boulangerie : pétrissage et façonnage de la pâte puis la mise en cuisson. Une belle manière de promouvoir le métier de boulanger et l'apprentissage !