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Fiche Patissier (ère)
Nature des activités
Le pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à la conservation des produits réalisés. Il contribue à la mise en valeur des produits finis et participe aussi à l’acte de vente par ses contacts avec la clientèle. Il travaille dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.
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Aptitudes à développer
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Débouchés
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| Formations proposées | Conditions d'admission | Durée de la formation |
Rythme de l'alternance |
| Pré apprentissage/DIMA |
Avoir 15 ans dans l'année |
1 an | 1 semaine sur 2 |
| CAP |
15-25 ans |
2 ans |
1 semaine sur 3 |
| MC pâtisserie - glacerie chocolaterie - confiserie spécialisées |
Etre titulaire du CAP |
1 an | 2 jours par semaine |
Site de formation
CFA de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat du Val d'Oise |
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IMA VILLIERS LE BEL 43 Avenue Pierre Sémard Tél. 01 34 29 46 70 |
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