Résultats de la Finale Régionale du Meilleur Apprenti de France à l'IMA Villiers le Bel

Lundi 22 octobre 2012, l'Institut des Métiers de l'Artisanat de Villiers le Bel a accueilli la finale régionale du Meilleur Apprenti Cuisinier de France. Sur 15 candidats franciliens, c'est Julien FOUCAULT de l'IMA Cergy qui remporte la première place de cette finale régionale. Il sera donc présent le 19 novembre prochain à l’école hôtelière de Lyon en présence de Paul BOCUSE avec Yasmina EL HAMRAOUI (IMA de Villiers le Bel) arrivée 6ème ex aequo.

Nous félicitons également Imène SELAKDJI de l'IMA de Villiers le Bel pour son travail et sa motivation.

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Concours du Meilleur Apprenti de Paris

Le 15 novembre dernier deux apprentis de l’IMA de Cergy ont participé à la première édition du concours du Meilleur Apprenti de Paris lors du salon Equip’hotel organisé conjointement par les Maîtres Cuisiniers de France et les Meilleurs Ouvriers de France.

Pour l'accasion, Kévin DELAPORTE, apprenti en mention complémentaire Cuisinier en desserts de Restaurant travaillait en cuisine. Rémi PHELPIN RUFFIE quant à lui, actuellement en CAP cuisine, s'exécutait en salle grâce à l'obtention de son CAP service en salle en juin dernier. En binôme les deux jeunes ont présenté un foie gras poêlé sur compotée de coing et des figues pochées au vin sur une salade de jeunes pousses d’épinard suivi d’une volaille de Bresse sur quinoa de coriandre et basilic et une courgette gondole.
Nous félicitons leur investissement et encourageons ces jeunes arrivés en troisième position à poursuivre leurs efforts.