Fiche Boulanger (ère)

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Nature des activités

Le boulanger doit e?tre capable de re?aliser et de pre?senter une grande diversite? de pains et viennoiseries. Il connai?t, compare et sait mettre en valeur les diffe?rents types de farine. Il mai?trise les multiples techniques de fabrication pour re?pondre a? l’e?volution des gou?ts de la cliente?le. Il est e?galement capable d’appre?hender les proble?mes lie?s a? la pre?sentation, le tout dans le respect des re?gles de qualite?, d’hygie?ne et de se?curite?.

Aptitudes à développer

  • Habilete? manuelle, sens de l’organisation
  • Attachement a? la qualite? du produit fini
  • Gou?t pour le perfectionnement professionnel
  • Re?sistance physique (horaires, station debout)
  • Aptitude a? travailler en horaires de?cale?s
  • Respect des normes d’hygie?ne et de se?curite

Débouchés
professionnels

  • Entreprises artisanales
  • Grandes et moyennes distributions
  • Exportation vers l’e?tranger
  • Secteur agro alimentaire (industries)

Formations proposées Conditions d'admission Durée de la formation
Rythme de l'alternance
Pré apprentissage
 Avoir 15 ans dans l'année
 1 ans 2 jours par semaine
CAP
 16-25 ans
 2 ans
 1 semaine sur 3
BP
 16-25 ans 2 an 2 jours par semaine

Site de formation

CFA de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat du Val d'Oise


IMA VILLIERS LE BEL

46 Avenue Perre Sémard
95400 VILLIERS LE BEL

Tél. 01 34 29 46 70
Fax. 01 34 29 46 89
e-mail : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.


VOS RENDEZ VOUS ORIENTATION EN 2012 !


• Forum des Métiers

Mardi 7 février 2012

à l'IMA Villiers le Bel

• Portes Ouvertes

Les samedis 10 et 31 mars 2012

IMA Cergy- IMA Eaubonne -IMA Villiers le Bel

• Les Mercredis de l'Apprentissage

Tous les mercredis

sur rendez-vous à 13h30.


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