Rencontre avec Laurent BERRURIER, maraîcher et découverte des produits locaux au sein du Val d’Oise à l’occasion d’une sortie pédagogique pour les 2ème année du CAP CUISINE de l’IMA CERGY -PONTOISE. L’objectif était de collecter et cueillir des fruits et légumes afin de les cuisiner dans des préparations culinaires liées aux programmes de formation et de sensibiliser les apprenti(e)s cuisinier à reconnaitre les différentes fruits et légumes a même l’arbre ou la terre. In fine, mettre en place une convention avec la cueillette de Neuville pour cuisiner « local ».
